30 Jahre in der Hotellerie operativ tätig. Ausbildung als Kellner und Koch. Ausbilder für alle HoGa Berufe.
5 Jahre praktische betriebswirtschaftliche Ausbildung. Mit 29 Jahren Direktor eines 5* Sterne Hotels.
Sanierungsmanager für Hotellerie und Gastronomie.
Die Hotellerie und Gastronomie hat vergessen sich von einander abzugrenzen. Ihre eigenen USP’s in den Vordergrund zu stellen. Heute sind 95% der Hotels und Gastronomiebetriebe austauschbar geworden.
Jeder Betrieb versucht es allen Gästen recht zu machen, das kann nicht funktionieren.
Wo sind die Unternehmer die die 4 großen A’s beachten und umsetzen.
